模擬授業をする際の緊張

現在大学3回生で、国語の教員を目指しています。
私は模擬授業をする際にとても緊張してしまいます。自分ではしっかり準備をしてきているつもりでも、いざ黒板の前に立って話し始めるとだんだんと話していることがまとまらなくなってきます。また、もともと極度の早口なので、特に模擬授業の時はゆっくり話すことを心がけているのですが緊張すると余計に早くなってしまいます。
模擬授業ではなく、単純に何かを人前で発表したりするときは「人はみんなじゃがいもだと思え！」のような言葉もありますが、授業だとそういうわけにもいかず困っています。
もちろん慣れもあるとは思うのですが、緊張して伝えたいことを伝えられないのが苦しいです。
緊張を少しでもなくす工夫があれば教えていただきたいです。