小学校の家庭科の調理実習についてご意見を聞かせてください

現在、大学のゼミナールにおいて
小学校の家庭科の調理実習について調査しています。

教員の皆様は
・調理実習の準備を行う際、困難に思うことはありますか？
・またそれはどうしてですか？
・調理実習の準備で「こうしてほしい」又は「こうした方がよい」というような要望はありますか？

些細なことでもよろしいので、たくさんの回答をお待ちしております。