食育について、何を成果指標とするべきか悩んでいます

食育を担当することになりました。いろいろ勉強しておりますが、結局のところ子ども達がどうなれば「成功」なのかがよくわかりません。皆様がどのような取り組みをされ、具体的に何を成果指標としておられるか、教えていただけると助かります。どうぞよろしくお願いいたします。